Temukan seni membuat nasi ceplok sambal ceker di rumah

Ketika datang ke masakan tradisional Indonesia, beberapa hidangan sama menghibur dan memuaskannya dengan Nasi Ceplok Sambal Ceker. Kombinasi lezat dari nasi kukus sempurna, telur sisi cerah (ceplok), dan kaki ayam pedas sambal, hidangan ini menghadirkan permadani yang kaya rasa dan tekstur. Dalam panduan ini, kami akan mempelajari seni membuat Nasi Ceplok Sambal Ceker, mengeksplorasi bahan -bahan yang diperlukan, teknik memasak, dan menyajikan tips ahli untuk mencapai hasil yang sempurna.

Bahan-bahan

Untuk membuat Nasi Ceplok Sambal Ceker, kumpulkan bahan -bahan berikut:

Untuk Sambal Ceker:

500 gram kaki ayam (dibersihkan dan disiapkan)
200 gram cabai merah (menyesuaikan level rempah)
3 tomat berukuran sedang
5 bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan pasta asam
2 sendok makan gula aren atau gula merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak sayur
Air untuk memasak

Untuk Nasi Ceplok:

2 cangkir nasi melati
4 gelas air
4 telur besar
1 sendok makan kecap (opsional)
Garam secukupnya

Mempersiapkan Sambal Ceker

Membersihkan kaki ayam:
Mulailah dengan membersihkan kaki ayam secara menyeluruh. Lepaskan kulit dan kuku luar, dan rebus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Setelah itu, rendam dalam air dingin untuk dingin.
Persiapan Basis Sambal:
Siapkan sambal dengan terlebih dahulu memadukan cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan pasta asam sampai Anda mencapai konsistensi yang halus. Jika Anda lebih suka sambal chunkier, blender lebih sedikit atau gunakan mortir dan alu untuk sentuhan tradisional.
Memasak sambal:
Panaskan minyak nabati dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan sambal campuran, menggorengnya selama sekitar 5-7 menit sampai minyak mulai terpisah dari campuran. Proses ini meningkatkan rasa.
Menggabungkan kaki ayam:
Tambahkan kaki ayam yang dibersihkan ke sambal, aduk rata. Tuang air yang cukup untuk merendam kaki ayam dan biarkan campuran mendidih dengan lembut. Bumbui dengan garam dan gula aren, sesuaikan dengan keseimbangan rasa manis dan gurih. Masak selama sekitar 30-40 menit atau sampai kaki empuk.

Memasak nasi

Mencuci nasi:
Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati, mencegah nasi menjadi terlalu lengket.
Memasak nasi:
Dalam penanak atau panci nasi, tambahkan nasi yang dicuci dan air yang diukur. Gunakan sedikit garam untuk rasa. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda atau didihkan dan kemudian kurangi menjadi panas rendah, biarkan mendidih dengan tutupnya selama sekitar 15-20 menit.

Menggoreng telur

Bersiap untuk menggoreng:
Panaskan sedikit minyak nabati dalam wajan non-stick di atas api kecil hingga sedang.
Memasak telur (ceplok):
Pecahkan telur ke dalam wajan dengan lembut, jaga agar kuning telur tetap utuh. Masak sampai putih diatur tetapi kuning telur tetap berair, yang biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit.
Bumbu opsional:
Jika diinginkan, gerimis sedikit kecap di atas telur untuk menambah rasa.

Menyelap piring

Layering komponen:
Setelah semua komponen siap, mulailah plating dengan menempatkan sendok nasi kukus yang murah hati di atas piring saji. Nestle telur sisi cerah di atas nasi.
Menambahkan Sambal Ceker:
Sendokkan kaki ayam Sambal dengan murah hati di atas nasi dan telur. Pastikan untuk memasukkan beberapa saus sambal beraroma untuk meresap ke dalam nasi.
Hiasan (opsional):
Untuk sentuhan tambahan, hiasi dengan irisan mentimun, kemangi segar, atau bawang merah goreng.

Tips Ahli untuk Nasi Ceplok Sambal Ceker yang sempurna

Memilih kaki ayam yang tepat: Kaki ayam segar menghasilkan tekstur dan rasa terbaik. Cari kaki yang cerah dan bersih di pasar.
Menyesuaikan level rempah: Jumlah cabai merah dapat disesuaikan berdasarkan seberapa pedas yang Anda inginkan dari sambal. Untuk versi yang lebih ringan, lepaskan benih dan selaput dari cabai.
Nasi sempurna setiap kali: Gunakan rasio air-ke-rice yang tepat untuk beras melati, umumnya 2: 1. Pertimbangkan untuk menggunakan penanak nasi untuk memasak tanpa repot.
Konsistensi kuning telur: Jika Anda lebih suka kuning telur Anda lebih banyak dimasak, perpanjang waktu penggorengan sedikit, pantau dengan cermat untuk kematangan.
Saran Melayani: Nasi Ceplok Sambal Ceker berpasangan dengan indah dengan sisi sayuran acar, memberikan renyah yang menyegarkan yang menyeimbangkan kepedasan sambal.

Manfaat nutrisi

Kaki ayam adalah sumber kolagen yang sangat baik, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan dukungan sendi. Dikombinasikan dengan nasi dan rempah -rempah, hidangan ini menyediakan makanan yang lezat dan bergizi. Selain itu, penambahan cabai meningkatkan metabolisme dan menawarkan sifat anti-inflamasi.

Kesimpulan

Membuat Nasi Ceplok Sambal Ceker di rumah adalah perjalanan kuliner yang menyenangkan. Dengan lapisan rasa dan elemen yang menghibur, hidangan ini tidak hanya mencontohkan kekayaan masakan Indonesia tetapi juga menawarkan pengalaman yang mengharukan yang sempurna untuk makanan keluarga atau acara khusus. Ikuti langkah -langkah ini, dan segera Anda akan menikmati seni membuat hidangan tradisional ini dari kenyamanan dapur Anda.